1. 理解优质白酒的定义
要辨别优质白酒，首先需要理解什么是优质白酒。优质白酒是指严格按照酿造工艺标准制作而成，酒体清、香高、味美、口感舒适，且没有任何有害物质，保证安全无害。优质白酒需要选用优质的原料，在酵母、水、原料等方面均需要精选。同时，生产过程中还需要精细的操作，并在养护方面下足功夫，让酒液在适宜的温度和光线下充分成熟，才能最终制成一款好酒。
2. 观察酒液颜色和透明度
优质白酒的酒液颜色应该清亮透明。而且，不同口感的白酒颜色有所不同。例如，酱香型白酒颜色较深，散发出黄褐色，而清香型白酒则有清亮透明、银灰色等颜色。同时，还需要留意酒液透明度是否高，没有任何浑浊和杂质，这一点非常重要，因为高透明度代表着酒的纯度高。
3. 闻一闻酒香味
闻香是品酒的必要步骤，优质白酒应该有浓郁的香味。一般，好的白酒香味会给人带来愉悦感，甚至会让人愉悦到忘记烦恼。不过，不同口感的白酒香味也有所不同。例如，酱香型白酒香味多半带有酱香的味道，而清香型白酒则有淡雅的口感，闻起来很清新。还需要关注酒香是否悠长，是否会让人感到沉醉。
4. 品尝酒液的口感
最重要的部分，是品尝。优质白酒应该有舒适的口感。一般，不同口感的白酒口感都有所不同。例如，酱香型白酒口感较重，入口时会感到酒香四溢，口感浓郁，而清香型白酒则有纯净、清新的口感。同时，需要注意是否带有刺激性口感，以及是否有余味，余味是否持久，这些都是品判断优质白酒的关键点。
